CARAPANDANG - Santan adalah cairan berwarna putih susu yang diekstrak dari daging kelapa tua. Ini merupakan salah satu bahan masak yang cukup populer, khususnya di Asia. 

Meskipun dapat menambah cita rasa pada makanan, santan kerap dianggap menjadi pemicu kolesterol tinggi. 

Padahal, jika kamu dan keluarga mengonsumsinya dalam jumlah yang tepat, ada banyak manfaat dari bahan masakan ini. dilansir halodoc.com berikut manfaat santan bagi kesehatan:

1. Santan meningkatkan kolesterol baik

Mengonsumsi makanan yang menggunakan santan mampu membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.

2. Mencegah kerusakan sel 

Sebuah penelitian dalam International Journal of Food Science mengatakan, bahan makanan ini mengandung senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel.

3. Meningkatkan fungsi kognitif

Ternyata, lemak yang terdapat dalam santan memiliki kemampuan untuk meningkatkan fungsi kognitif. Asam lemak yang ada dalam santan mempengaruhi peningkatan fungsi kognitif secara berbeda. 

Di samping itu, kandungan antioksidan dalam santan juga berperan dalam melindungi otak dari efek merusak radikal bebas.

4. Menurunkan berat badan

Santan mengandung trigliserida rantai menengah (MCT) yang dipercaya dapat menurunkan berat badan. MCT dapat memicu produksi energi melalui proses bernama thermogenesis atau produksi panas. 

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh